Lentejas rojas en tu dieta
Hoy quiero hablarte de un tipo de lenteja algo menos conocida y consumida que la lenteja tradicional. Se trata de la LENTEJA ROJA y que, más que ser roja, es más bien de un color naranja intenso.
El tamaño de este tipo de lentejas es muy parecido al de la lenteja pardina y como curiosidad te diré que no tiene esa piel tan característica que suele recubrir a las lentejas. Es por eso, que este tipo de legumbre es ideal para aquellos que suelen tener algún tipo de problema digestivo con las legumbres.
Además, como son muy finas y tiernas no es necesario que las pongas en remojo antes de cocinarlas. Simplemente debes lavarlas bien con agua fría, escurrirlas y cocinarlas. Otra ventaja de las lentejas rojas es que se cuecen más rápido que el resto, en unos 15 minutos están listas. Debes ir observándolas hasta cogerles el punto porque sino corres el riesgo de que se deshagan.
A mi me encanta comerlas sobre todo en ensalada. Las cuezo con laurel, pimienta y una pizca de sal, las aliño con aceite de oliva virgen extra y les añado tomate natural cortado en daditos, aguacate, pepino, pimiento rojo y albahaca.
Estas lentejas son perfectas también para comerlas en crema o puré.
En cuanto a sus PROPIEDADES te cuento que son ricas, entre otras cosas, en hierro, zinc, selenio, proteínas, hidratos de carbono, Vitamina B1, fósforo, manganeso y ácido fólico.
Hola preciosa, pues no las he comido nunca, pero me las anoto para probar. Con las pardinas hay veces que el pellejo se queda algo duro, cosa que con este tipo no habría este problema. Un beso
Nunca había oído hablar de ellas pero tampoco como muchas lentejas.
Pingback: Lentejas rojas con puerro y cebolla - My wellness lab